نون خامه ای
از فلورا جون
#شیرینی_خامه_ای #نون_خامه_ای #خلاقیت#خوشگل#مجلسی#پذیرایی
#sweets
#نون_خامه_ايf
آب ٢/٥ ليوان
ارد ٢٥٠ گرم
روغن مایع ١٥٠ گرم
تخم مرغ ٩ عدد
پکن پودر ١ قاشق چايخوري
عسل ١ ق مربا خوري براي خوشرنگ شدن زدم
ابتدا آب وروغن مایع رو داخل ظرف ریخته روی حرارت گذاشته تابجوشد
سپس ارد را ریخته و روی شعله کم 5 دقیقه میپزیم
بعد از اینکه خمیرمون کمی سرد شد به میکس بسته و روی دور متوسط روشن میکنیم
تخم مرغها رو دوتادوتا شکسته وبه خمیرمون اضافه میکنیم
اجازه میدیم خمیرمون صاف ویکدست که شد تخم مرغهای بعدی رو اضافه میکنیم نیمی از تخم مرغها رو که اضافه کردیم میکس رو خاموش کرده وکمی از خمیر رو برمیداریم
با ماسوره ساده پشت قالب گالوانيزه ٢٠سبد رو مثل شکل زیر میبافیم.
بعد از بافتن سبد اضافه خمیر رو برمیگردونیم داخل میکسر
وباقی تخم مرغها رو کم کم شکسته و اضافه میکنیم.حواستون باشه اگر ديدين مايع لطيف وقابل ماسوره زدن هست ديگه تخم مرغ اضافه نكنين من ٧ تا تخم مرغ اضافه كردم چون سبدم بزرگ بود.
در پایان بكينگ پودر،وعسل رو اضافه میکنیم پس از مخلوط شدن خمیرمون آماده قیف زدن هست. سبدرودورقالب ٢٠ زدم وداخل فر٢٢٠ درجه نيم ساعت گذاشتم البته سينيه فريك طبقه بالاترازوسط بود
درجه فر براي نون خامه اي وسبد درجه ٢٢٠ به مدت يك ربع بعدازاين زمان درجه رومياريم روي ١٨٠ ويك ربع ديگه زمان ميديم بعدازپخت فرروخاموش كرده و١٠ دقيقه بعدنون خامه اي روازفردراوردم با خامه زده شده تزيين كردم نوش جان